Name: 黑鯛（150 - 500 公克）
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Price: 105.0 TWD
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黑鯛（150 - 500 公克）

◆ 黑鯛又名黑格
◆ 肉質Q彈、甘甜，適合清蒸也可煮湯
◆ 不是吳郭魚喔！

全店，消費滿 NT$2000 免運費。不同溫層食材一起訂購，皆以冷凍寄出

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人家不是吳郭魚啦！黑鯛又名黑格，脂肪含量低，肉質結實又鮮甜。

《商品規格說明》

▪ 商品規格：一包一尾
▪ 重量規格：淨重 150 － 500 公克
▪ 有效期限：18 個月
▪ 保存方式：冷凍 -18℃ 保存
▪ 建議烹調方式：乾煎、蒸、烤、紅燒

《邱家兄弟｜生態養殖小故事》

為什麼黑鯛最有名的產地是「嘉義布袋蚵棚區」及馬祖海域呢？因為黑鯛愛吃牡蠣和蚵螺，沒錯～黑鯛有牙齒喔！

邱家兄弟的魚塭引進海水養殖魚蝦，菜蛤和螺類同時也隨海水偷渡進魚塭，它們附著在水車、水管上會造成負責造氧、造流的水車過重而下沉、馬達損壞。

這時，只好用生物防治的方法，請黑鯛上工囉！因為黑鯛是被派來魚塭工作的，跟虱目魚、白蝦一起混養。所以還沒長很大，就跟虱目魚一起捕撈收成了。

黑鯛肉質扎實又鮮甜，沒有小刺，很值得一試喔！

《鮮度維持｜請注意》

請勿放在冷藏退冰，避免退冰過頭、細菌滋生。

要烹煮時，從冷凍庫取出，不拆包裝，流水解凍約 5 成即可。

退冰到可將頭部與腹部打開、方便清洗內部血水程度，清洗後即可下鍋。

家用冰箱冷凍庫因常開關取物，溫度難維持 -18℃ 以下，因此建議保存期限約 2〜3 個月。

《魚的大小｜挑選法則》

若有其他菜色搭配，建議以一人食用 100 公克計算，喜歡吃魚的話，可以選擇更大的喔！

邱家兄弟冷凍魚貨出貨注意事項・訂單成立後，於1至3個工作日出貨。・週五12:00後與假日成立的訂單，無法指定週一到貨。請見諒。 ·如有特殊需求，請至官方LINE詢問,秀冠與三代目會儘快回覆，為您處理喔! ·客戶個人資料僅限於本商店配送聯絡及會員優惠訊息通知事宜，未經允許本商店絕不會公開、出售或提供於其他用途。邱家兄弟品牌關鍵字 #友善水土環境尊重生活在魚塭的每一個生命，持續傳遞這片魚塭的故事與永續價值。除了用心照顧魚、蝦，我們也希望岸邊的一草一木、昆蟲和狗群，以及自在翱翔的鳥兒們，都能夠在魚塭裡開心生活！ #我養，我負責來自嘉義布袋的從事養殖漁業 50 年的生產者。堅持每一隻魚、蝦都由我們親手養大！定期自主送驗，完全溯源最安心國內產銷履歷、國際BAP驗證、產品責任險 #養魚先養水，養水先養土生態養殖首重水、土、環境，讓土地恢復地利。邱家兄弟的魚塭經過了充分養土、養水，才開始養魚。讓魚塭的回歸如同自然生態系，多元魚種共生，形成食物鏈。魚塭環境不使用除草劑，放養過程不使用藥物控制。態養殖，各司其職邱家兄弟賦予每隻魚蝦任務，有的是經濟支柱，有的負責清理環境、資源回收，有的更是負責吃掉體弱多病的魚蝦，所有的魚蝦，皆在中低密度的環境悠遊樂活。邱家兄弟的魚塭不僅是養殖場，更是一個生生不息的小型生態系。我們不追求極限產量，而是順應自然，守護土地的生命力。共生混養與食物鏈的形成，讓生物與環境相互依賴，構築出和諧的生態循環。我們相信，尊重大自然的法則，才能讓土地綻放光彩，邱家兄弟的生態養殖是對自然的承諾，也是對未來的負責。堅持永續理念，獲得肯定：十大神農、國家環境教育獎、濕地標章

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