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黑鯛(100克 ~ 300克)

黑鯛(100克 ~ 300克)

黑鯛又名黑格，肉質Q彈、甘甜，適合清蒸也可煮湯。

全店，購買滿NT$2000免運費，不同溫層食材一起訂購，皆以冷凍寄出

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顧客評價

重量：150 - 500克
規格：一包一隻
售價：105 - 350元
保存期限：18個月
建議烹調方式：蒸、紅燒、煮湯

台灣黑鯛最有名的產地是嘉義布袋蚵棚區及馬祖海域，為什麼呢？
因為黑鯛愛吃牡蠣和蚵螺，邱家兄弟的魚塭引進海水養殖魚蝦，菜蛤、螺類同時也隨海水偷渡進魚塭。
它們附著在水車、水管上 會造成造氧、造流水車過重而下沉、馬達損壞。
只能用生物防治的方法，請黑鯛上工囉～
因為黑鯛是被派來魚塭工作的，跟虱目魚、白蝦一起混養
所以還沒長很大就跟虱目魚一起捕撈收成了，雖然它長的跟吳郭魚很像 (都是鯛類啦~表兄弟嘛)
但肉質比較Q，甜度也好，值得一吃哦！！

 

注意事項：請勿放在「冷藏」退冰！請要烹煮時，再從冷凍庫取出。

整尾的魚，都已經三去，烹調前不拆袋，流水解凍 5成 即可。
退冰到可將頭部與腹部打開、方便清洗內部血水程度，清洗後即可下鍋

＊歡迎到烹煮小教室觀看更多示範影片

 

養殖不難，養出美味才難！
生態養殖讓食物恢復原有的自然樣貌，消費者的安心就是邱家兄弟堅持的動力。

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