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白蝦(中)

白蝦(中)

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NT$260
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重量:300克
規格:一包約16 - 20尾(40尾/斤)
售價:260元
保存期限:12個月
建議烹調方式:川燙、乾燒、炒

 

注意事項:請勿放在「冷藏」退冰!請要烹煮時,再從冷凍庫取出。

請烹煮時,再從 冷凍庫 取出,以流水解凍方式,將蝦子能夠一隻一隻分離即可。

 

川燙步驟:
1.先起一鍋水(約 1000c.c.),將水大火煮開,一直維持大火狀態。
2.蝦子打開包裝後,水龍頭下把薄冰沖掉(不可常溫或冷藏退冰)。
3.水大滾後加一匙白醋及一匙鹽,直接加入滾水。
4.將白蝦放入滾水中,煮至蝦子變紅浮起,水一呈現大滾狀態,立刻關火悶約10秒後即可撈起。
(如果在撥蝦子時,發現蝦肉與殼之間有間隙,表示你煮太久,水份跑掉了!)

*歡迎到烹煮小教室觀看示範影片




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