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重量:100 - 200克
規格:一包一片
售價:120 - 240元
保存期限:18個月
建議烹調方式:煎、蒸、紅燒、糖醋
紅鰺肉質紮實清甜,為方便現代飲食習慣,將它片成帶皮去刺魚排,更方便食用。
長鰭紅鰺的肉質是最接近白鯧魚,沒有小刺是隻親民的魚!長鰭紅鰺和短鰭的黃金鯧不同,生長速度慢,又極度膽小,容易受到驚嚇而死亡。因為魚池中容易長出鬍鬚蝦和大頭魚,這二種不請自來的魚蝦,會吃蝦苗,長鯺紅鰺是肉食性魚種,做魚塭的獵人,把雜魚雜蝦吃掉,以提高白蝦的育成率。
注意事項:請勿放在「冷藏」退冰!請要烹煮時,再從冷凍庫取出。
若有不沾鍋,魚排請直接以【冷凍】狀態下鍋,無須退冰。亦可用料理紙協助。
養殖不難,養出美味才難!
生態養殖讓食物恢復原有的自然樣貌,消費者的安心就是邱家兄弟堅持的動力。