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烏魚子一口吃

烏魚子一口吃

全店,購買滿NT$2000免運費,不同溫層食材一起訂購,皆以冷凍寄出

指定商品,一口吃2盒免運

NT$1,080
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顧客評價

規格:100克

售價:1080元


低密度生態級共生混養

透過低密度生態級共生混養全程不使用變性雌激素,結卵率低,等待成熟的雌烏魚成年的風味,

拒絕使用雌激素,無化學藥物、無抗生素、無生長激素,不使用除草劑,確保無污染。 


結子前期取子

在烏魚結子前期取子,烏魚子吃起來口感更為綿密。


冰鎮放血法

不使用化學藥劑麻醉烏魚,也不在池中放血,以避免污染池水。

邱家兄弟將烏魚上岸後立即人道冰鎮烏魚後,才進行放血,並靜置於乾淨水中保持衛生

 

保留鮮味,展現風味

先日曬定型後,在無塵室以恆溫10度冷風乾燥製作,因無須長日照,安全且衛生。特選用布袋在地洲南鹽場霜鹽鹽漬,

此鹽因富含礦物質能增加烏魚子風味並且降低傳統烏魚子鹹度。因此需要冷凍保存及出貨。無法在傳統市場販售。

 

建議料理

本產品已完成炙烤後真空包裝。

食用前,直接自冷凍取出,略微回溫後直接食用,立即享受美味。



養殖不難,養出美味才難!

生態養殖讓食物恢復原有的自然樣貌,消費者的安心就是邱家兄弟堅持的動力。

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  • 全家超商-冷凍(信用卡、匯款)
  • 黑貓-冷凍(貨到付款)
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