Name: 生鮮烏魚子（1兩 - 4兩）
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Price: 125.0 TWD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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生鮮烏魚子（1兩 - 4兩）

◆ 數量限定❗️
◆ 烏魚三寶之一
◆ 數量稀少的季節限定美味

全店，消費滿 NT$2000 免運費。不同溫層食材一起訂購，皆以冷凍寄出

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邱刀魚連線報導： 1 兩與 2 兩的生鮮烏魚卵已經完售囉！

值得細品的雅緻風味！

生鮮烏魚卵又稱烏魚子生子，有別於經過鹽漬後，經凝聚濃縮的風味。生鮮烏魚子，保留了烏魚卵最純粹的鮮味與甜味！

《商品規格說明》

▪ 商品規格：一包一個
▪ 重量規格：淨重 1 兩－ 4 兩
▪ 有效期限：24 個月
▪ 保存方式：冷凍 -18℃ 保存

《鮮度維持｜請注意》

請勿放在冷藏退冰，避免退冰過頭、細菌滋生。

家用冰箱冷凍庫因常開關取物，溫度難維持 -18℃ 以下，因此建議保存期限約 2－3 個月。

《建議料理方式》

▪ 抺鹽使用奶油乾煎
食用前，將生鮮烏魚子從「冷凍」取出，流水解凍。
生子解凍後，抹鹽稍加醃漬，使用無鹽奶油，將外表煎酥。
兩面皆呈現金黃色，關火、蓋上鍋蓋，靜置 10 秒鐘，起鍋！

▪ 味噌醃製後乾煎
食用前，將生鮮烏魚子從「冷凍」取出，流水解凍。
生子解凍後，抹上味噌，醃製 20 分鐘後沖掉，將水份擦拭乾淨。
鍋子中放點油，將外表煎酥，兩面皆呈現金黃色，關火、蓋上鍋蓋，靜置 10 秒鐘，起鍋！

▪ 做成蒸蛋或炒蛋
食用前，從冷凍取出，流水解凍。
解凍後，將烏魚子膜撥開，取出烏魚子加入雞蛋液中，替料理增添鮮味，不論是炒蛋或蒸蛋都好吃。

中低密度生態級共生混養養殖全程不使用雌激素烏魚從魚苗到收成，需要三年的時間相較於業界 95% 結卵率邱家兄弟結卵率僅 30% 每一隻雌烏、每一串魚卵都是邱家兄弟與大自然共同守護、耐心淬煉的限量珍品職人專業收穫後處理－冰暈放血不使用化學藥劑麻醉烏魚不在魚塭池中放血將烏魚捕撈上岸後，立即冰暈經過放血後，放置於乾淨海水桶中捨棄傳統操作模式，耗費逾 3 倍人力卻能擁有更佳的鮮度品質結子前期取卵損失重量，卻更顯珍貴－結子前期取卵此時烏魚子卵徑細緻口感更為滑順、綿密細品生子，風味雅緻有別於經過鹽漬後，經凝聚濃縮的風味生鮮烏魚子保留了純粹的鮮味與甜味！邱家兄弟冷凍魚貨出貨注意事項・訂單成立後，於1至3個工作日出貨。・週五12:00後與假日成立的訂單，無法指定週一到貨。請見諒。 ·如有特殊需求，請至官方LINE詢問,秀冠與三代目會儘快回覆，為您處理喔! ·客戶個人資料僅限於本商店配送聯絡及會員優惠訊息通知事宜，未經允許本商店絕不會公開、出售或提供於其他用途。

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